Mariana Madrigal creadora del proyecto Xana, relata la emoción que siente cuando descubre lo lejos que ha llegado su proyecto de recolección de sal de mar para la generación de sazonadores, ideales para bebidas y platillos.
Xana es un emprendimiento social que tiene como objetivo potenciar el crecimiento y emprendimiento de pobladores del valle El indiviso, ubicado en Mexicali, Baja California.
Este proyecto está cimentado bajo estándares de sostenibilidad, donde el medio ambiente y el trabajo humano hacen una simbiosis que da como resultado un producto cien por ciento mexicano que contribuye a la creación de cadenas productivas que van desde la cosecha de sal marina, cítricos endémicos, hierbas aromáticas y madera de mezquite.
“Nuestra sal de mar es recolectada a mano y secada al sol por habitantes dentro de una población marginada en el Valle de Mexicali, con quienes colaboramos de forma responsable, brindándoles la oportunidad de ser dueños de su propio negocio y ser retribuidos de manera justa”, explica Mariana.
Este proyecto que inició como un sueño, hoy es una empresa que ha contribuido al desarrollo económico de esta comunidad, ya que trabajan con habitantes de la zona, no sólo para la recolección sostenible de sal, sino también por el uso de cultivos endémicos y sus procesos artesanales.
“Creemos en una comunidad más justa, es por eso por lo que nuestros productos contribuyen a la creación de cadenas productivas que van desde la cosecha de materia prima como sal marina, cítricos, hierbas, madera de mezquite; un proceso artesanal y logística sostenible”, señala Mariana.
Mariana agradece a Desafío Empoderador porque le ha permitido saber que su proyecto es uno de los seis mejores, además le dará la oportunidad de seguir cumpliendo su sueño de ayudar al desarrollo de comunidades marginadas, al mismo tiempo que su producto se posiciona y crece en el mercado.
Conoce Barquillos D´oro, también emprendimiento ganador en Empoderador: http://nuevo.disruptivo.tv/columnas-y-notas/emprendimiento-usa-basura-para-hacer-helados/
