Mboja´o: servicio de recuperación de alimentos

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Mboja´o es una empresa que ofrece servicios de recuperación de alimentos para el sector gastronómico, aprovecha los excedentes de comida en perfecto estado para así evitar que sean desechados.

El desperdicio de comida es uno de los más grandes problemas con los que lidiamos mundialmente. Mientras que en una gran parte del mundo el alimento es escaso o de difícil acceso, en otras áreas, más de un tercio de los alimentos se desechan o desperdician. (FAO)

Mboja´o

Consciente de la problemática del desperdicio de alimentos, Ximena Mendoza Renaut crear MBoja´o en 2017.

Mboja´o es una empresa social de triple impacto. Brinda al sector gastronómico  -hoteles, restaurantes y cafés-, un servicio de recuperación de alimentos.

La empresa tiene como objetivo recolectar diariamente comida en perfecto estado que no es vendida o que no llega a su consumidor final. Así recuperan gran cantidad de comida para dar alimento a personas de escasos recursos.

Recuperación de alimento

MBoja’o tiene la certificación de empresa B, por lo tanto intenta concientizar a la sociedad sobre el desperdicio de comida pero, sobre todo, busca combatir el hambre de personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad.

La recuperación de alimento se hace a través de los siguientes servicios:

Tengo un local: servicio que permite a restaurantes y pequeños locales de comida contratar el servicio de recuperación  de alimento, con esto evitan que sus excedentes se desperdicien mientras contribuyen a que personas en situación de vulnerabilidad obtengan una comida completa.

Tengo un comedor: este servicio es para casas hogar, albergues, comedores sociales o fundaciones que buscan ser provistos de los alimentos recuperados por Mboja´o

Tengo un evento: para organizaciones de eventos en donde podría existir un excedente de comida. Con este servicio gran cantidad de alimento se recupera y lleva a comedores sociales.

Con cada servicio, Mboja´o se encarga de clasificar, pesar y hacer llegar los alimentos a las personas que lo necesitan. Posteriormente, envían un informe con los detalles de la cantidad de comida que fue rescada, así como el impacto de estas acciones.

Mboja´o ha conseguido rescatar más de 90,000 kilos de comida.

Futuro de Mboja´o

En esta empresa social saben que aún queda mucho camino por recorrer y  grandes cantidades de comida por rescatar.

Es por eso que, entre sus metas, se encuentra el lanzamiento de talleres abiertos a todo público sobre la concientización del desperdicio de comida, así como de reciclaje culinario, con el propósito de fomentar que las personas comiencen a implementar cambios desde sus hogares.

Gracias a esta empresa social, los alimentos rescatados consiguen llegar diariamente a más de 400 personas.

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Edgar Zarate
Redactor y editor en Disruptivo.tv / Percusionista y LRC por el Instituto Politécnico Nacional

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